手づくりは最高のごちそう！
手間ひまをかけて作る楽しさ、美味しさを感じて学ぶ料理教室「食の学校」。
毎月テーマが変わり、色々なことに挑戦できます。是非ご参加ください。
令和6年6月10日～12日
今回の食の学校は「梅干し作り」です。講師は河合廣美さんです。廣美さんもぼやいていましたが、今年は近年にない不作の年となりました。この講座では3kgのお持ち帰りの梅を急遽２kgに変更させていただきました。不作の年は、１個あたりが大きいのも特徴のようです。足助の周辺の梅も不作なのですが南高梅も例外ではないようです。そんな梅たちですが瑞々しく肉厚で美味しそうでした。梅干しは疲労回復、消化作用、整腸作用、美肌効果、クエン酸や梅肉には食中僕の原因菌を抑制する効果があり、お弁当に入れるのはそういう効果があるからです。高血圧、高コレステロール、骨粗鬆症、二日酔い、風邪にも効果があると言われています。
